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本报讯 为保障2019年高考期间考生饮食安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，云县市场监督管理局将高考食品安全保障工作作为重中之重，制定了食品安全保障实施工作方案和应急预案，成立了以局长、副局长为组长、副组长的领导小组，多举并措，开展高考期间食品安全保障工作。
提前着手，细致排查。在考试前，组织相关执法人员前往高考供餐食堂和供餐餐饮单位，主动对接，全面了解高考保障情况。并对供餐食堂和供餐餐饮单位进行监督检查，重点检查加工及就餐场所的卫生状况，对原材料采购索证索票、操作人员健康状况、餐用具消毒制度、食品留样管理情况等食品安全关键控制环节进行监管。驻点保障，全程监管。6月5日至8日考试期间，在3个就餐点分别派执法人员驻点保障，全程监管，重点对考生食谱、食品原料采购、出入库、粗加工、餐具消毒、加工烹饪、备餐、分餐、食品留样等实施全程监控。要求学校食堂在制作过程中烧熟煮透，餐具严格消毒保洁，食品留样量不少于100克，时间不少于48小时等。
高考期间，云县市场监督管理局共全程驻点监督高考供餐食堂、餐饮单位24户(次)，保障高考餐数13600余餐(次)，圆满完成了食品安全保障任务。(施琳)
责任编辑：刘兵兵
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