国宴传承人陈寿权当选中国烹协文旅委干事 助力文旅餐饮高质量发展

　　4月22日，由中国烹饪协会主办的中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会第二届第一次委员会代表大会在四川成都召开。会议听取第一届委员会工作报告，选举产生第二届工作负责人，审议修订委员会工作条例。国宴技艺传承人、云南坛辰餐饮管理有限公司董事长陈寿权当选新一届干事。

　　陈寿权表示，云南坛辰餐饮以“国宴基因、健康赋能”为品牌内核，深度融合中华优秀传统文化，以国宴技艺为底蕴，践行“海纳百川、博采众长”的饮食理念。作为“健康中国行动(2019—2030年)”践行者，企业积极响应云南省卫健委“合理膳食食堂建设”号召，率先通过云南省省级健康食堂认证，依托国宴传承与健康餐饮创新实践，已成为西南地区团体膳食服务标杆。

　　据介绍，该公司以“传承中国国宴健康饮食文化”为使命，在政策指引下建立专业团队与标准化食品安全管理体系，凭借专业技术、服务能力及重大活动保障经验，服务政务接待、商务宴请、社会餐饮、庆典活动等多元场景，获得各级政府及合作方广泛认可。当前，企业坚持“健康中国、科学膳食”发展理念，通过产学研一体化模式推动传统饮食文化现代化升级，为健康中国建设贡献行业力量。

　　陈寿权2012年师从中国国宴创始人王圣奎，2014年正式拜师，成为国宴技艺传承人，并于2021年首次当选中国烹协文旅委委员。他表示，过去五年，餐饮与文旅行业在挑战中稳步复苏，市场活力持续回归，文旅餐饮产业迎来新的发展机遇。此次从委员到干事，既是行业认可，更是责任担当，未来将更深入参与行业建设，务实推动产业落地与创新发展。

　　对于此次当选，陈寿权表示，将坚守初心、履职尽责，立足云南特色资源，发挥专业与平台优势，搭建行业交流合作桥梁，推动技艺传承、产业升级与品牌共建，携手全国餐饮同仁共促文旅餐饮高质量融合发展，为全国文旅餐饮事业贡献云南力量。

　　深耕餐饮行业数十年，陈寿权技艺精湛、师承正统，其所带领的云南坛辰餐饮专注团膳服务、食材供应链、餐饮运营及滇菜文化推广，坚持标准化、健康化、特色化发展，已成为云南本土知名餐饮品牌。企业在发展同时，持续推动云品出滇、滇菜创新，促进国宴技艺与云南地域饮食文化深度融合，助力云南餐饮品牌提质升级、走向全国。

　　云南坛辰餐饮管理有限公司 供稿

责任编辑：张军