官渡区市场监管局：紧盯“三个环节” 加强月饼市场监管

　　中秋佳节即将来临，为确保全区节日食品安全，规范月饼市场秩序，保护消费者合法权益，昆明市官渡区市场监督管理局紧盯月饼生产“生产环节”“餐饮环节”“流通环节”，全力开展中秋节前月饼食品安全检查工作。

　　紧盯“生产环节”，把牢月饼安全“源头关”

　　检查中，执法人员深入原料库房、生产车间、成品仓库等场所，从生产环境条件、食品原料辅料、生产过程控制、产品检验及贮存、食品添加剂管理等细节逐一开展检查。重点检查厂家是否严格落实原料辅料进货查验制度；是否严格控制生产加工过程卫生条件；是否存在超范围、超限量使用食品添加剂；是否存在使用陈旧、变质原料或回收食品、变质食品作为原料加工；是否严格控制产品贮存条件；是否严格执行产品出厂检验制度。执法人员督促厂家严把进货关及源头控制，切实履行食品安全主体责任，守牢食品安全底线。

　　紧盯“餐饮环节”，把牢月饼安全“制售关”

　　重点对辖区范围内制售月饼的餐饮单位进行监管，要求企业经营项目必须包含“糕点类食品制售”，检查生产环境、场所、布局、设施、人员、加工制作过程，以及月饼的贮存、陈列、销售场所等是否符合要求；检查食品原料，是否按标准规范使用食品添加剂；严格落实索证索票制度，要求所有原辅料来源可溯。直接接触月饼的包装材料必须符合食品安全要求，索取并留存供货方资质、检验合格证明。成品应包装完整、标识清楚。所有品种的月饼必须检验合格后才能销售，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　紧盯“流通环节”，把牢月饼安全“销售关”

　　以商场、超市、农贸市场和学校周边为检查重点，加大对月饼销售经营户的检查，重点对经营户的经营行为进行规范。要求生产厂家证照齐全，员工健康证有效；严把进货关，严格落实进货查验记录和索证索票；杜绝销售“三无”月饼；严禁月饼存在过期霉变等情况；月饼的外包装、产品标识必须符合《食品安全法》及相关法律法规的规定；明码标价，严禁销售“天价”月饼。

　　截至目前，官渡区市场监督管理局共检查月饼生产企业7户、餐饮环节制售月饼6户、月饼销售经营户27户，检查结果总体良好；实施月饼专项监督抽检共计20批次，其中生产环节抽检12批次，完成辖区在产月饼生产企业监督抽检全覆盖;实施流通环节抽检8批次，共检出不合格月饼4批次，已及时启动核查处置。（向文）