香格里拉崛起核桃油产业

　　初秋，走进位于云南香格里拉产业园区的迪庆香格里拉舒达有机食品有限公司（以下简称”舒达公司“）生产车间，现代化的智能生产线机声隆隆，十多名工人正在加班加点生产订单。不久后，这些来自雪域高原的绿色产品将发往全国各地。

　　在近24年的发展过程中，舒达公司不仅让小小的核桃“身价倍增”，还拿到了国家冷榨野生核桃油制备工艺专利技术，打通了完整的流通链，真正将小核桃做成了大产业。

　　24年来，舒达公司栉风沐雨，攻克重重难关，昂首阔步，已成为迪庆香格里拉市绿色食品的响亮名片和“标签”。公司产品因无污染、无添加剂受到越来越多消费者的喜爱，具备深厚的市场消费基础。

　　用情怀延续“核桃情”

　　金沙江、澜沧江和怒江三江并流，哈巴雪山、梅里雪山等群山环绕……香格里拉特殊的地理环境孕育出特有的核桃品种——野生铁核桃。

　　早在19世纪末，香格里拉民间就有核桃油传统加工制法。当地群众依靠茶马古道，将炼制的核桃油运至省外，因其油质清醇而颇具盛名。

　　“我出生在迪庆州维西县塔城镇，那里有很多上百年的核桃树。小时候时常我在核桃树下玩耍，对核桃有着深厚的感情。我们从小就知道核桃浑身是宝，核桃仁是绝佳的营养品，不仅香甜可口，还也可以炼成核桃油……那时，每逢核桃收获季节，母亲就带我去坡上捡核桃，那是我一生中最美好的回忆。现在想起来，核桃仁的香甜味仍然在口中留有余香。”舒达公司创始人和明生说。

　　凭着对核桃的感情，和明生1999年注册了舒达公司。公司坚持用当地原产的铁核桃作为制油的单一原料，采用现代化的机械设备以及几代人共同传承改良的低温冷榨专利技术，较好地保留了当地核桃的独有风味和营养成分，同时也保护了核桃林。

　　用责任做强核桃油产业

　　近年来，为把资源优势转为经济优势，把迪庆雪域高原核桃向规模化、产业化发展，实现“企业发展、农户受益”的发展目标，把雪山珍品铁核桃打造成香格里拉绿色无公害产品，让核桃成为当地群众的“致富果”，舒达公司依托香格里拉文化优势和野生核桃资源优势进行有机食品研发、生产、销售为一体的现代化核桃油生产企业，致力于野生核桃资源及核桃相关产品的研发。经过多年发展，舒达公司成为迪庆州农业产业化龙头企业、云南省重点林业龙头企业、全国 5A 级诚信企业，荣获“中国 3·15 消费者放心品牌”“中国农副食品行业一级证书”和云南省人民政府颁发的“科学技术进步特等奖”，生产的香格里拉、迪庆高原的特色产品荣获“扶贫助农产品”称号。

　　用科技做精核桃油产业

　　“长期以来，舒达公司以传承为本，提升产品品质，加强研发创新，按照传统工艺和现代技术打造绿色无公害产品，适应了新时代人们的营养健康。”公司总经理助手和薇介绍道。

　　24年来，舒达公司以改革创新为动力，立足自主创新、自主研发，加快产品结构调整和创新升级，推动企业经营再上新台阶;坚持产业创新，加大投资对工厂进行技术改造，提高工厂数字化、网络化、智能化水平，推动产业升级;坚持产品创新，开发营养健康、方便快捷、功能性、高端化新产品，加快结构调整和品质升级;推动产学研一体化，把科研院所的学术成果与企业产品创新和技术升级结合起来，提高科技生产力，积极开展自主创新，实现食品科技自立自强。

　　公司始终坚持“全面的质量管理、全新的生产工艺、全方位的优质服务”，在核桃油食品行业稳扎稳打，一步步成长为核桃油行业的领军企业。

　　公司占地面积50余亩，拥有2万平方米的标准化生产厂房、3条生产线，年产冷榨核桃油5000吨。日灌装能力达到3万罐，仓库3000平方米。标准化实验室100多平方米，化验设施齐全。为满足市场需求，公司引进先进的全自动生产线，自动包装生产线、在增大产能的同时保证了产品质量。

　　做优核桃油产业助力乡村振兴

　　“冷榨工艺不仅保留了核桃油的天然风味和色泽，并完整的保存了其中活性物质。我们提倡只取原油精华，多级过滤，质地细腻，纯净无残渣。”和薇介绍，为满足生产及市场需求，引进先进的制冷设备，建立恒温冷库，从而确保原材料储存环境最佳。在日常生产中，制定严密的质量管控流程。产品建立一罐一码可追溯系统。做到从原材料、包材辅料进厂的检测检验，到生产加工、包装的过程记录，到成品入库发货前的化验室检测检验，第三方权威机构检验，全程跟踪监管，确保出厂的每一瓶油都是高品质的合格品。

　　舒达有机食品有限公司在企业发展的同时，在乡村振兴的道路上，主动承担企业的社会责任，充分发挥企业的自身优势，积极谋划帮扶模式，公司以“公司+基地+农户+市场”的发展模式，依托迪庆丰富的野生铁核桃资源，致力于香格里拉野生核桃的综合开发，并建立了完整的销售体系，公司与迪庆辖区内10000多户签订了长期保护价收购协议 ，每年向农户收购核桃干果几千吨，使迪庆核桃有了市场保证。

　　谈及未来，公司表示，将做强做优做大纯天然核桃油产业，发挥龙头企业的引领作用，助力地方经济高质量发展。（记者 次仁培布）