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为保障2020年高考期间考生饮食安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，云县市场监督管理局将高考食品安全保障工作作为重中之重，把食品安全保障监督工作和近期疫情防控工作结合起来，研究制定疫情防控期间高招考试食品安全监管工作具体方案和措施，制定2020年高考期间食品安全保障实施工作方案和应急预案，采取驻点保障、全程监督的方式，派驻专门的监管人员对考点学校、酒店的原材料采购、存放、清洗、加工、留样进行全程跟踪监督检查，对餐饮服务食品各环节进行全方位、全过程、全天候现场监督，全力确保我市2020年普通高等学校招生考试期间广大师生饮食安全。
一是提前着手，细致排查。组织相关执法人员前往高考供餐食堂及供餐餐饮单位，主动与高考供餐食堂及供餐餐饮单位对接，全面了解今年高考保障情况。对高考供餐食堂及供餐餐饮单位进行监督检查，重点检查其加工及就餐场所的卫生状况，对原材料采购索证索票、操作人员健康状况、餐用具消毒制度、食品留样管理情况等食品安全关键控制环节进行监管。
二是驻点保障，全程监管。7月5日—9日考试期间，在三个就餐点分别派执法人员驻点保障，全程监管，重点对考生食谱、食品原料采购、出入库、粗加工、餐具消毒、加工烹饪、备餐、分餐、食品留样等实施全程监控。要求学校食堂在制作过程中必须烧熟煮透，餐具消毒必须消毒保洁，食品留样量不少于100克，时间不少于48小时等。
2020年云县市场监督管理局全程驻点监督高考供餐食堂及餐饮单位31户次，共出动执法人员31人次，保障高考餐数13880余餐次。圆满完成了食品安全保障任务。 （施琳）
责任编辑：刘兵兵
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