洱源县多举措打好食品安全“保胃战”

　　本报讯  为切实加强全国脱贫攻坚普查期间就餐单位食品安全监管，保障来洱源县交叉检查的96名普查工作人员饮食安全。在20多天时间里，洱源县市场监管局采取多种措施对全县9个镇(乡)定点餐饮服务单位开展了食品安全专项检查，密织食品安全防线，圆满完成了脱贫普查食品安全“保胃战”。

　　加强组织领导，强化责任落实。该局高度重视脱贫攻坚普查期间食品安全监管工作，成立了由局长任组长，分管领导任副组长的领导小组，周密安排部署保障工作，组成了五个驻点监管小组和一个督查组，把任务明确到每个小组，具体到每位人员，确保各项监管措施落到实处。进一步明确检查范围及检查规范，对安全保障责任进行了细化和分解;同时要求执法人员要进一步提高认识，切实把各项工作落到实处，确保了本次活动期间不发生食品安全事故。

　　加强风险排查，强化安全隐患防范。在脱贫攻坚普查期间，该局对县城定点接待酒店及各乡(镇)接待单位进行检查指导。检查过程中详细察看餐饮单位食品安全规章制度落实、餐饮具消毒等关键环节的管理情况，对食品采购查验和储存、食品添加剂的合理使用、留样管理等情况进行了重点检查。对检查中发现的风险隐患问题，限期立即予以整改。

　　加强监管方式创新，强化食品安全保障。通过采取县城驻点监管、乡(镇)、村委会动态监管、县局督查组深入各乡(镇)具体指导等多种监管方式，确保食品原材料查验、索票索证、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落到实处。同时，各市场监管分局积极与乡(镇)食安办对接，对餐饮服务单位餐饮食品安全落实情况进行检查指导，要求相关保障人员认真审查食谱，对高风险食品进行严格控制，特别禁止在菜谱中加工使用四季豆、野生菌等高风险食品，严密防范季节性食物中毒事件发生。各市场监管分局还对接待场所周边的食品超市、小卖部开展了全面检查和风险排查，对排查出的问题及时督促整改。

　　加强维权渠道畅通，强化应急处置。建立脱贫攻坚普查期间食品安全24小时应急制度，确保信息畅通，发现重大问题及时报告，及时妥善受理和处置活动期间的食品安全突发事件和投诉举报，保证对突发事件能够快速、妥善处理。

　　在全国脱贫攻坚普查期间，共出动执法人员106人(次)、车辆台22次、检查餐饮单位36家(次)，保障了6800人(次)安全就餐。在实战中进一步考验了食品安全监管水平和保障能力，确保了普查工作人员及服务人员饮食安全，为圆满完脱贫攻坚普查任务“保驾护航”。

　　(李江)