宾川开展食品小摊贩规范化管理培训

　　随着宾川县城越析广场夜市美食街的日益火爆，为保障广大消费者的饮食安全、消除食品安全隐患，规范地摊经济食品流动摊贩经营秩序的健康发展，助力爱国卫生“七个专项行动”，10月13日，宾川县市场监管局联合县住建局综合执法大队对越析广场夜市一条街的食品流动小摊贩进行了集中培训。

　　培训会上，宾川县市场监管局分管领导和金牛分局负责人分别就《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》、小摊贩应承担的法律责任，新修订的《食品安全法》对食品摊贩的规定等进行了详细讲解，并从食品摊贩备案登记、个人卫生、“三防”设施建立、加工设施设备、食品原料采购及日常监管重点等内容进行了培训，要求经营户守法经营，确保食品安全。宾川县住建局综合执法大队负责人就食品流动摊贩的摆放作了要求，即要按划定区域摆放摊位，不得占道经营，不得随意转让摊位，不得噪音扰民。要保持经营场所的清洁卫生，按规定使用密闭的废弃物收集容器，泔水垃圾不得乱排乱倒，所使用的棚、亭、车等设施做到美观整洁。

　　培训会要求，食品摊贩要高度重视食品安全，时刻警醒，并经市场监管部门备案登记，从业人员须持有效健康证、佩戴口罩上岗，严格执行索证索票、进货查验制度，严格规范食品安全操作，做好环境卫生防护及防蝇、防尘、防鼠等卫生设施;严格按规范清洗消毒餐饮具，不使用未经消毒的餐饮具和包装材料。培训会上，参训的近百余户食品摊贩与辖区市场监管分局签订了食品安全责任书。

　　通过培训，增强了食品流动摊贩的守法经营意识和爱国卫生“七个专项行动”众参与意识，增强了食品经营者爱国卫生运动“净餐馆”工作的自觉性、主动性。规范了全县地摊经济食品流动摊贩良好的经营秩序和经营行为，保障了群众饮食健康和生命安全。(赵敬洪)