易门县打造“中国菌乡”系列报道 | “菌乡”崛起

　　每年7月的易门县格外热闹。政府在布局、部门在搭台、菌商在交易、菌农在采菌、文旅在涌动……

　　原来，他们在为易门县每年承办的“中国(云南)易门野生食用菌交易会”在抢时间、抢季节、抢交易、抢收益而繁忙。

　　在易门县铜厂乡大凹子村委会干海子，一早进入自己承包的山林拾菌子的武元其在我们等了大约3小时终于回到了自己的“森林人家”所在地，看见武元其从小背篓里细心倒出来的半背篓野生菌，有黄牛肝、白牛肝菌，还有青头菌、鸡枞菌和两朵松茸菌。

　　“这几斤野生菌若拿到县城交易市场，能卖上千元。”兴奋地道出心里话的武元其既无进城卖菌的举动，也无“舍弃”千元觉得可惜的想法，而是抓紧时间将菌分类后进行清洗，马上做顿美餐让来自昆明和省外的几位购菌朋友品尝易门特有的“山珍野味”。

　　“一朵长相丰满的松茸菌若在10年前能卖出几百元的高价，而近年来虽然交易价格有所波动，但如武元其刚采回的野生菌，也能卖出一个好价钱。”县林草局副局长期万金如是说。

　　随着他们的回忆与介绍，我们将视线拉回到2005年。这一年，易门县委、县政府针对当地野生食用菌资源丰富、品种多、品质高、菌农拾菌收益高、产业带动性强等特点，于当年举办了第一届“中国(云南)易门野生食用菌交易会”。

　　用昆明食用菌研究所一位专家的话说，易门县因举办首届野生食用菌交易会，不仅提升了“易门”的知名度，还扩大了影响力。

　　拾菌“秘匙”

　　曾经，烟草产业是易门县的重要产业，如今，易门县成为云南省最大的野生食用菌交易集散地。转型发展的背后是一场因人多地少而逼出来的“思变”改革。

　　如武元其所说，十几年前，因县里举办首届“菌交会”，他家和其他几户稍有“头脑”的村民便在生长菌子的季节主动上山拾菌子，一年下来能挣几万元。

　　让菌农兴奋的是，上山拾菌并不影响他们的其他活计。龙泉镇中屯村委会南屯一组的沃加兴在拾菌、种地方面很有经验，他介绍，他们村紧靠国家级森林公园，由于县政府大力发展生态，保护生态环境，在种地方面有了规划。部分山地进行退耕还林后，种地面积减少了，收入从哪里来，上山拾菌、包山养菌成为南屯一组多数村民增加收入的新渠道。

　　对于上山拾菌子，没有技巧就很难拾着。对于如何拾菌子，武元其与沃加兴似乎很有发言权。用他们的话说，上山拾菌需要有一些技巧，因他们从小就会拾菌，所以哪个山头有菌、有什么菌，包括哪棵树下长什么菌他们都一清二楚。

　　“松树下面往往能见到松茸、青头菌，麻栗树下经常有牛肝菌，而干巴菌往往长在腐殖土里……”武元其说，在易门县的每座山林里都有菌，而且品种多，若没有经验，会拾着有毒的菌子，所以城里人，特别如昆明等大城市来易门观光旅游的人进山拾菌子，往往会请当地有经验的人做向导，最后满意而归。

　　在易门，进山拾菌与回家炒菌、做菌汤也不是“秘密”，但对于许多外地人，特别大城市的人来说，是从拾菌到如何做出一道“山珍美味”需要弄清的“秘匙”。

　　菌乡易门

　　一边拾菌、一边种地，实现拾菌种地“两不误”，还可以进城“打工”，找活计做。沃加兴告诉记者，他们南屯一组因地少，通过县镇规划，调整产业结构，为群众找到了一条以拾菌为主、种地等为辅的脱贫致富新路子。

　　如何把丰富的菌子资源进行融合规划，以产业化发展进行布局，易门在规划布局与探索方面走在了前列。

　　对此，县政协主席吕培生表示，易门县拥有一个多年积淀的野生食用菌产业文化，易门县野生食用菌产业发展历史悠久，有着坚实的产业基础和厚重的文化积淀。

　　据县供销社主任许迎春介绍，1986年，成立了全国首家专门生产野生食用菌的企业——易门食用菌开发公司，后发展为云南易门丛山食用菌有限公司，经多次技改扩建，已成为国内最大的野生食用菌深加工生产企业。

　　从2000年开始，易门县委、县政府就把以野生食用菌为主的食品加工业列为支柱产业之一，纳入经济社会发展规划，确立了打造“滇中水城·菌乡易门”品牌和“用5年至15年时间把易门县建设成为全省最大的食用菌生产加工基地”的目标。

　　2005年，省商务厅授予易门为“中国·云南野生食用菌交易中心”，同年，易门县承办了首届“中国·云南野生食用菌交易会”。2006年，县委九届四次全会确立了“生态立县”发展战略，进一步把以野生食用菌为重点的绿色食品加工业作为全县的重要支柱产业之一加以培育。

　　到2007年，易门县野生食用菌美食文化城建成并投入使用，为野生食用菌的发展再次注入新活力。自此，易门县野生食用菌产业发展步入了快车道。

　　吕培生回忆当年举办首届易门野生食用菌交易会的情景时说：“当时为期3天的交易会，来自全国各地的客商，特别菌子采购商、观光旅游者和全县拾菌的菌农等，将交易现场挤得水泄不通，一派商业活跃、热潮涌动的景象。”

　　2005年8月6日至8日的易门首届“菌交会”，参展摊位250余个，参展客商121户，其中，3天交易时间共实现交易额700余万元，共吸引参展商、采购商、旅游观光等人数超过10万人。

　　由于首届交易会的成功举办，“菌乡易门”的知名度打响了，菌子的价格随之提高了，菌农的收入增加了，接着举办第2届、第3届、第4届等“菌交会”和规划发展菌产业的力度增强了。

　　2016年易门举办的第12届“菌交会”交易额显示，此届“菌交会”菌类交易额达11743.209万元，比上届11551.159万元增长了1.66%。

　　不难看出，易门县通过不断规划与发展，野生食用菌产业也成为该县发展的一大特色产业，而因菌闻名于外的这座“滇中水城”被“激活”了。

　　易门，这座“滇中水城·菌乡易门”正加速崛起。

　　(记者  张珂)