“雪糕江湖”背后的消费升级密码

　　“雪糕刺客”(“天价雪糕”的代名词)，指那些隐藏在冰柜里面，看着其貌不扬，但当你拿去付钱的时候，其价格会“刺你一下”的雪糕。

　　这个夏天，有关雪糕的话题，就像炎炎夏日一样“炙热”。

　　自今年7月1日起，国家市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》开始施行。该规定提及：不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易属于价格欺诈行为。一时间，各大社交平台上，“发现雪糕不标价可立即投诉”“7月起雪糕刺客或将无处遁形”等话题热度不减。

　　春城昆明，有着怎样的雪糕江湖?不同年龄段人群，对雪糕持何种消费态度?从几毛钱的冰棍儿到价格几元甚至动辄数十元的雪糕，消费升级背后有着怎样的经济社会变迁?带着这些问题，记者对昆明雪糕市场进行了走访调查，试图揭开“雪糕江湖”背后的消费升级密码。

　　新规出台让消费更放心

　　连日来，记者在走访昆明家乐福、711便利店、麦当劳、盒马鲜生等商场时发现，各商家均在雪糕冰柜区显眼位置张贴了相应商品的价格。

　　在家乐福昆明南亚风情第一城店，记者注意到，雪糕专区的冰柜贴有新产品、网红款、8折活动款等字样。50余种雪糕种类，价格从1元到39元不等。冰糕区的售货员李女士说，今年6月以后，购买雪糕的人数明显增多，消费人群以老年人和带孩子的家长为主。

　　“虽然家乐福一直都有明码标价，但新规出台让我们消费者更加放心了。”正在为孩子购买雪糕的潘女士说。

　　谈及购买雪糕刺客的经历，潘女士表示，出于好奇自己曾经购买过售价20.7元/支的“须尽欢”，但口感并未达到预期。日常生活中，一般超过10元/支的雪糕不会选择购买。

　　麦当劳售货员张女士说，近年来，老年人消费甜品的人数在逐渐增长。

　　“年轻的时候我们没有甜筒吃，只能吃冰棍，现在有条件了就想尝尝鲜。价格在10元以内基本都可以接受。”出生于1965年的市民邓菊说。

　　定位较为高端的雪糕品牌——哈根达斯，成为部分“奶爸奶妈”的选择。出生于1992年的昆明市民杨紫琳告诉记者，身为母亲，会更加信赖哈根达斯这样的老品牌。

　　“谁会拒绝16元一个球的手工冰淇凌?”“00后”张浩宇的选择，或许代表了昆明大多数年轻人群的消费潮流和消费主张。

　　“文创雪糕”受热捧

　　记者注意到，随着经济社会的发展变迁，雪糕江湖日新月异。从昆明市场情况看，已从最初的冰棍儿，衍生出大观楼、翠湖等带有历史符号及地理标签的文创雪糕。如今市场上的雪糕，除了具有解暑、饮食功能外，还衍生出了社交、文旅宣传等更多功能。这也是雪糕江湖背后隐藏的消费升级体现。

　　“玫瑰味的雪糕里面真的有玫瑰花瓣，而且样子特别好看，15元/支的价格比雪糕刺客划算，我还会购买。”在云南陆军讲武堂雪糕销售点采访时，刚购买了一支文创雪糕的消费者张畅畅，翻看着自己的微信朋友圈说。

　　翠湖公园雪糕销售点的商家夏女士说：“顾客主要是年轻人和带孩子的父母，回头客多的时候，一天可以卖600支。”

　　记者了解到，翠湖公园的文创雪糕，出自北京之间味道文化发展有限公司。该公司也是南京博物馆、四川博物馆等文创雪糕的出品商。在一系列文化联谊活动助推下，翠湖公园雪糕也会“出滇”到四川、南京等地。

　　云南师范大学教授、云南旅游行业专家吴宝璋表示，云南可考虑进一步加大文创雪糕产业培育力度，增添文创雪糕的文化内涵，让更多文创雪糕出自云南，走出云南。(实习记者 李璐航)