中国传统制茶技艺申遗成功，滇红茶制作技艺在列

　　日前，在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上，通过评审，包括滇红茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”。

　　至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。滇红茶制作技艺入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”，临沧市实现世界非物质文化遗产项目零的突破。

　　本次成功入选世界非物质文化遗产项目名录的中国传统制茶技艺及其相关习俗，涉及15个省（区、市）的44个国家级项目，项目申报工作得到了传承群体的积极响应和广泛参与。

　　滇红茶制作技艺成功申报联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”，不仅对临沧市非遗工作具有里程碑的意义，也充分体现出临沧市日益提高的非物质文化遗产保护水平，对传承弘扬中华优秀传统文化、彰显中华民族创新创造活力、提升中华文化的国际影响力、促进民心相通和文明交流互鉴都具有重要意义。

　　临沧市凤庆县素有“中国红茶之乡”“世界滇红之乡”美誉。近年来，凤庆县成立滇红茶产业联盟，破解产业小、散、乱困局，走出了一条集体抱团发展、重振滇红品牌的茶产业高质量发展道路。

　　(记者 孔垂炼/文  通讯员 黄建林/图)

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　　滇红茶制作技艺简介：

　　1938年秋，著名茶叶专家冯绍裘为开辟西南茶区来到凤庆，只见凤山茶树成林，树壮叶肥，白毫浓密，便采摘少量一芽二叶的鲜叶制成红茶，经开水冲泡，满盏金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内罕见。将此红茶样邮寄香港茶市，被誉为红茶之上品，定名“滇红”。自此，可与印度、斯里兰卡红茶媲美的世界一流的滇红茶由此诞生。

　　与其他红茶不同，滇红以凤庆大叶种茶为原料，其色更艳、香更浓、味更醇，分别有“滇红工夫茶”“滇红碎茶”“滇红特形茶”。滇红工夫茶较为常见，适宜冲泡清饮。其外形条索紧结、雄壮，色泽乌润，苗峰秀丽，金毫显露，香气馥郁，滋味浓醇，汤色红艳明亮，叶底红匀等特点，素有“云南工夫茶，色香味俱佳，做工极精细，声誉遍天涯”的美誉。