喜茶全栈自研全套智能设备投入使用 已申请70余项技术专利

　　记者7月4日获悉，通过自主研发，喜茶从2022年初开始逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备，智能设备覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景，包括智能秤、智能出茶机、自动去皮机、自动去核机、自动锤柠檬机、自动切丁机和智能蒸煮机等。截至目前，喜茶已经申请70余项相关技术专利。

　　据喜茶相关负责人介绍，喜茶智能设备的应用大幅提升了门店制作产品的准确性和效率，门店鲜果制备效率提升最高达15倍。喜茶也因此在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化，直接推动行业进入智能化时代。

　　据了解，喜茶于2021年组建了专业智能设备研发团队，团队成员主要由机械工程师、电气工程师等组成，学历最高为博士，并搭建了专业实验室。在此基础上，喜茶对茶饮智能设备的功能规划、硬件设计、软件开发等都进行了自主研发创新，首次在行业内对智能设备进行全栈自研。2022年初，第一批智能设备开始在喜茶门店陆续应用。如今经过2年的研发投入，喜茶智能设备已在所有门店中投入使用，相关创新技术也已申请了70余项专利。

　　目前喜茶门店中应用的3大类共7款智能设备，对喜茶门店所有操作流程进行了系统性的智能化升级。比如自动去皮机实现了快速对青提、葡萄等喜茶爆款产品中的主要水果进行去果皮操作;智能秤为门店原料管理打造了一套智能辅助系统，门店的原料制备、效期打印、原料报废等都实现了智能化和数字化的管理;智能出茶机通过一次扫码，实现调饮过程中对奶、茶、果汁等液体原料的自动快速添加。

　　此次喜茶全栈自研推出全流程智能设备推动了茶饮行业智能化发展。《中国新茶饮供应链白皮书》指出，全智能的茶饮设备成为茶饮设备的重点发展方向。喜茶作为新茶饮行业的开创者和推动者，通过全栈自研智能设备，以十多年的门店运营经验为基础，解决了与实际需求不匹配的痛点;同时系统性地进行设备研发并首次实现了全流程智能化。通过这些举措，喜茶为行业智能化发展积累了许多创新技术、提供了参考路径，推动新茶饮行业进入了全流程智能化时代。（记者 赖蕊，喜茶供图）