暑期游云南 吃菌正当时

　　7月6日下午， “有一种叫云南的生活·天生美食”暑期游系列宣传推广活动新闻发布会在昆明召开。记者从会上获悉，为充分发挥云南餐饮特别是云南野生食用菌美食的独特优势，在云南省政府新闻办、云南省旅游饭店暨餐饮行业协会的大力支持下，云南省文化和旅游厅联合昆明市、玉溪市、楚雄州、迪庆州4个州（市），从7月6日起到8月28日，共同启动“有一种叫云南的生活”——“七彩云南·天生云菌”系列宣传推广活动。

　　其中，7月28日至8月1日，玉溪市易门县将举办第19届中国（云南）野生食用菌交易会暨美食文化节;8月8日，云南省文化和旅游厅将与楚雄州联合开展“南华野生菌美食文化节”宣传推广活动;8月28日，云南省文化和旅游厅将与云南省政府新闻办、云南省旅游饭店暨餐饮行业协会联合开展2023年“云菌飘香”（上海）宣传推介活动;盛夏时节，昆明美食极其丰富，从小红书首推的篆新农贸市场到大滇园、蔼若春、端仕楼、福照楼、云南人家、祥云会馆、石屏会馆等老牌饭店，各类“非遗美食”遍布昆明市的大街小巷，当然也少不了地道野生菌等特色菜肴。

　　云南省文化和旅游厅党组成员、副厅长娄可伟说，云南美食是“有一种叫云南的生活”的重要组成部分。来云南旅游，离不开“一天吃四季，餐餐味不同”的云南美食。而夏季到云南，正是品尝鲜美野生食用菌的好时节。香格里拉的松茸、丽江的松露、大理的鸡枞、怒江的羊肚菌，楚雄的牛肝菌、普洱的大红菌、保山的青头菌、昆明的干巴菌……总有一款野生菌，能征服食客的味蕾。

　　在云南省旅游饭店暨餐饮行业协会联合创会会长杨艾军看来，野生食用菌纯天然、无污染、绿色有机、健康营养，处于人类食材“金字塔”之冠，是名副其实的“顶级食材”。云南野生食用菌不仅是肉质细腻、营养丰富、风味独特的美味佳肴，而且许多野生食用菌已被证实具有显著的防癌、抗癌、抗辐射、提高人体免疫力的疗效，是国际公认的“优质蛋白质来源”，并被称为“植物性食品的顶峰”，联合国粮农组织将其推荐为健康食品。

　　夏季到云南，除了可以吃到鲜美的野生食用菌以外，游客还可以品尝到生态野菜、特色茶餐、建水烧豆腐、个旧烤鸡脚、昭通小肉串、大理石板烧等丰富多样的云南舌尖美食。

　　值得一提的是，暑期，云南各地还将举办火把节、核桃节、葡萄节、花街节、花脸节等各种民俗节庆和美食文化活动，到访游客可以收获一场丰富多彩的民俗节庆体验之旅。　　（记者 孔垂炼 实习生 邝耀豪 孔思云）