环滇“名店、名菜、民厨”角逐 这场大赛将让技能与美食碰撞出“花火”

　　记者从6月14日举行的新闻发布会上获悉，昆明市总工会和昆明滇池国家旅游度假区管委会将于今年6月至12月举办“口口相传、美美与共”——首届环滇特色美食大赛暨职工技术技能比武。

　　首届环滇特色美食大赛暨职工技术技能比武由昆明市总工会、昆明滇池国家旅游度假区管委会主办；度假区总工会、云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会、中国建设银行昆明分行、云南筑友房地产开发有限公司承办；昆明新媒体协会、五华区餐饮与美食行业协会、西山区餐饮与美食行业协会、官渡区餐饮与美食行业协会、宜良县烹饪协会、昆明怡景园度假酒店有限责任公司协办。​

　　据介绍，此次美食大赛旨在充分挖掘滇池沿岸美食文化底蕴优势，促进餐饮产业快速发展，实现滇池沿岸餐饮业特色化、品牌化、规模化的目标，进一步提升环滇特色餐饮的社会影响力，培育一批“名店”，打响一批“名菜”，培养一批“民厨”，擦亮滇池“名店、名菜、民厨”金字招牌，吸引更多游客到昆明观美景、品美食。

　　以“吃”为媒 让“民厨”变“名厨”

　　在参赛对象方面，本次大赛以“全民参与、互相学习”为理念，以环滇区域内的餐饮行业为主，其余符合条件的餐饮行业主体均可报名参加。(参赛报名方式附后)

　　比赛内容主要分为酒店餐饮、社会餐饮、特色小吃、精致饮品四大类。其中酒店餐饮指定3—6个单品，社会餐饮指定2—4个单品，特色小吃指定1—3个单品，精致饮品指定1—3个单品作为比赛。

　　本次大赛评选主要采取线上统计方式，通过抖音平台(以抖音本地生活入驻门店抖音来客的营业额、参赛单品的核销订单量)进行评比。

　　大赛设置团体奖和特色菜品、饮品奖。大赛将为获奖的美食店和菜品、饮品颁发荣誉证书、奖牌、奖金奖励。排名前20的热菜榜和销量榜将进入周、月、季度、半年美食地图。通过向发布美食地图扩大宣传，为参赛商家创造曝光机会。同时，将适时对热菜榜和销量榜进行探店、直播、流量扶持。

　　技能奖励方面，在大赛中表现优异成绩突出的团队和个人，符合条件的，昆明滇池国家旅游度假区总工会将优先推选申报“昆明工匠”“昆明市金牌工人”“滇池匠人”，同时纳入在工会系统其他评先评优活动中申报考虑范围。

　　资源加持，促餐饮产业提质增收

　　据介绍，本次大赛将联合各承办单位，云南省、昆明市餐饮与美食行业协会共同助力大赛的各项工作，利用新媒体平台对大赛进行宣传和推广。提升赛事的传播力的同时，也提升商家利用新媒体渠道提质增收的技能。

　　大赛将与抖音官方联动，创建宣传话题，汇总宣传的力量。争取资源扶持，新入驻商户首月抖音平台免佣，只收取0.6%支付手续费;未入驻抖音的餐饮商户，须完成抖音平台的商户入驻，并绑定服务商后台系统，活动半年期间不收取任何费用(包括佣金)，活动结束可解绑。

　　与此同时，大赛将聘请网络平台专业人员对参赛单位进行开通并经营抖音的餐饮门店、配合参赛菜品和饮品上架和数据统计以及平台引流增收等方面内容的集中培训。

　　本次大赛期间，还将联合中国建设银行昆明分行和云南筑友房地产开发有限公司进行活动满减消费券发放，参赛商家享受券补，为参赛商家助力，以达到参赛商家提质增收的目的。(记者 雷霁 滇池国家旅游度假区供图)

　　参与报名方式

　　01大赛目的

　　旨在充分挖掘滇池沿岸美食文化底蕴优势，促进餐饮产业快速发展，实现滇池沿岸餐饮业特色化、品牌化、规模化的目标，进一步提升环滇特色餐饮的社会影响力，培育一批“‘名店’，打响一批‘名菜’，培养一批‘民厨’，擦亮滇池‘名店、名菜、民厨’”金字招牌，吸引更多游客到昆明观美景、品美食。

　　02主题与时间

　　大赛主题：口口相传、美美与共

　　大赛时间：2023年6月15日-12月31日

　　03参赛对象

　　以环滇池区域内的餐饮行业为主，其余符合条件的餐饮行业均可报名参加。

　　04比赛项目

　　比赛内容：酒店餐饮、社会餐饮、特色小吃、精致饮品。酒店餐饮指定3-6个单品，社会餐饮指定2-4个单品，特色小吃指定1-3个单品，精致饮品指定1-3个单品作为比赛。

　　05奖项设置

　　本次活动根据比赛内容设置团体奖和特色菜品、饮品奖。团体奖：酒店餐饮：一等奖1家，二等奖3家，三等奖5家;社会餐饮：一等奖3家，二等奖6家，三等奖9家;特色小吃：一等奖3家，二等奖6家，三等奖9家;精致饮品：一等奖3家，二等奖6家，三等奖9家。特色菜品、饮品奖：评出150道特色菜品、饮品。

　　06奖励办法

　　1.排名前20的热菜榜和销量榜进入周、月、季度、半年美食地图，向社会发布美食地图，扩大宣传，为参赛商家创造曝光机会。

　　2.适时对热菜榜和销量榜进行探店、直播、流量扶持。

　　3.获奖的美食店和菜品、饮品颁发荣誉证书、奖牌、奖金奖励。

　　4.在大赛中表现优异成绩突出的团队和个人，符合条件的，度假区总工会将优先推选申报“昆明工匠”“昆明市金牌工人”“滇池匠人”，同时纳入在工会系统其他评先评优活动中申报考虑范围。

　　报名须知

　　1报名时间

　　2023年6月15日-12月31日。

　　2报名方式

　　（1）线上：微信搜索“一部手机逛商圈”小程序或扫描下方二维码，关注后注册报名参加。

报名二维码

　　（2）线下：度假区总工会316办公室（度假区管委会滇池路1288号）

　　联系人：张菊 15087016860;韩东平 13987621036

　　3评比方式

　　大赛评选主要采取线上统计方式，通过抖音平台（以抖音本地生活入驻门店抖音来客的营业额、参赛单品的核销订单量）进行评比。

　　4报名条件

　　（1）须在比赛前开通并入驻抖音平台抖音本地生活服务，并在抖音平台上可正常售卖产品。

　　（2）证照齐全

　　餐饮类：《营业执照》《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。

　　酒店住宿类餐饮：《营业执照》《公共场所卫生许可证》《特种行业许可证》《食品经营许可证》。

　　（3）活动详情请关注“环滇美食大赛”抖音号、滇池度假发布抖音号、滇池度假发布公众号和筑友地产微信公众号、抖音号。　　

抖音号

　　（4）“滇池度假”App为此次大赛官方指定信息发布平台，扫码下载、注册“滇池度假”App，关注“环滇美食大赛”最新信息。