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3月25日，来自云南省预制菜协会的消息，目前，云南省预制菜协会正在全力推动组建专家委员会，探索预制菜产业化规范标准体系，促进行业有序、稳健发展。
昆明市民在超市选购预制菜产品。资料图
云南省预制菜协会主要负责人介绍，组建预制菜专家委员会是协会成立后主抓的第一件事。专家委员会成员主要来自各科研机构、高等院校、行业代表企业以及食品界专业人士，主要职责是预制菜的行业标准、技术标准、企业标准等标准体系的建立工作，并推动实施。
近年，预制菜产业迎来发展“风口”，但在发展过程中也在经历“信任危机”。云南省预制菜协会主要负责人表示，市场监管总局等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，全省需要针对保障消费者关注的知情权和选择权，作出积极反应和行动。
根据云南预制菜产业发展现状，云南省预制菜协会下设过桥米线专业委员会、食用菌产业专家委员会、调味品专家委员会等。专家委员会成员是一批在预制菜生产、加工、流通、营销、研究等领域深耕多年的业界翘楚。成立这些分支机构是为了逐步完善云南预制菜产业体系，更好地为预制菜企业和消费者服务，更好地发挥云南食材原料生态、绿色等优势，合力推动云南省预制菜产业标准化、规范化、产业化高质量发展。
目前，云南的蔬菜、水果、肉牛等农产品生产规模居全国前列，野生菌、坚果、茶叶、咖啡、鲜花、中药材等品类优势独特，为云南预制菜产业提供充足的“食”力。2022年9月，云南省政府发布《云南省预制菜产业发展实施意见》，明确提出以全省“一县一业”示范创建和产业基地建设为重点，加快推进肉牛、生猪、家禽、鱼、蔬菜（含食用菌）等为主的高质量预制菜原料基地建设。大力推进预制菜绿色原料基地自动化设施建设和绿色生产技术推广应用，扩大绿色有机奖补实施范围，提升全省农业重点产业绿色化生产水平，致力将云南省打造成为全国预制菜顶尖原料供应基地、创新平台、示范园区等。
当前，云南省预制菜协会正携手云南相关机关事业单位、科研院所、高等院校、社会组织、重点企业的专家学者和行业精英，有序推进云南预制菜标准化体系平台构建，力争早日为预制菜产业出标准、送人才、谋振兴。（记者 廖兴阳）
责任编辑：刘兵兵
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