云南特色美食南博会上齐争“鲜”

　　彩云之南，万象生机、千种色彩、百变风情。丰富多彩的民族文化，悠久的历史，造就了云南得天独厚的美食特色;优越的立体气候、资源禀赋和区位优势，造就了物产丰富的云南，也造就了多种多样的高原特色“云品”。

　　7月23日至24日，记者走进第8届南博会，看到本次展会首次设立的“南博美食荟”专区，以及位于12号馆的现代农业馆，各种各样的云南特色美食和高原特色农产品云集。

　　本土餐饮品牌云集

　　本次“南博美食荟”以“共享云南美食 齐聚南博盛会”为主题，精选47家餐饮企业，涵盖13个州（市）特色美食，旨在做好展会期间参展企业、嘉宾及观众餐饮服务保障，打造集品牌展示、新品发布、采购交流、投资洽谈、合作交易于一体的餐饮商务平台，充分展示滇菜饮食文化、推广云南餐饮品牌、促进餐饮行业发展和市场繁荣。同时，让大众参观南博会的同时，尽情沉浸于多彩的云南餐饮文化中，回归城市“烟火气”。

　　记者走进“南博美食荟”专区的各个点位，看到有飞阳铁板烧、祥云荟馆等耳熟能详的品牌餐饮，有建新园、德胜桥豆花米线这样的非遗老字号美食，有大理耙肉饵丝、文山风味凉品、临沧手撕鸡、德宏撒撇、昭通小肉串等来自云南各州（市）地方特色美食，也有麒麟大口茶、煲甄珠等这样的云南特色茶饮，还惊喜发现了云嬢嬢蒸饵丝、努力卷凤庆粑粑卷等网红品牌。

　　“我们这次参展，带来了我们公司招牌的‘摩登粑粑’，还有应季的野生菌炒饭。”昆明祥云荟馆餐饮有限公司负责人宗先生向记者介绍，作为昆明人熟知的餐饮品牌，祥云荟馆经过多年发展，既传承了传统滇味精髓，又经过创新，打造出独具特色的美味佳肴。

　　昆明德胜桥餐饮管理有限公司工作人员告诉记者，创立于1984年的昆明德胜桥豆花米线店，经过39年发展至今，拥有75家店面，形成6个系列107个品种的特色小吃，成了昆明名副其实的特色小吃荟萃园。

　　在昭通小肉串展位前，工作人员正卖力翻烤肉串，四溢的香气吸引了不少展馆内人员围拢过来。“虽然还不到饭点，但肉串香味诱人，前来点单的人很多。”昭通小肉串发展协会负责人马先生说。

　　特色“云品”荟萃

　　近年来，云南省优化调整发展战略，聚焦“1+10+3”重点产业，积极探索创新举措，不断推动云南高原特色农业高质量发展。统计数据显示，全省农业经济总量增速高于全国平均水平，第一产业增加值从2011年的1396.6亿元增加到2023年的4012.2亿元；茶叶、鲜切花、中药材、核桃、坚果等种植面积和产量，及肉牛存栏数量稳居全国第1；2023年全省蔬菜全产业链产值2216.5亿元，同比增长11.8%，销往全国150个大中城市和40多个国家和地区。

　　值得一提的是，云南省农产品市场产销体系逐步完善，农业产业链价值链不断延伸，农产品加工业蓬勃发展，加工产值与农业总产值之比从2011年的0.55∶1提升到2023年的2.2∶1，绿色食品认证产品数量居全国第7位，有机农产品认证数量居全国第2位。

　　本次南博会上，一大批来自云南各州（市）的区域特色优质农产品集体亮相现代农业馆，品类繁多的高原特色“云品”荟萃。据悉，现代农业馆以“现代农业展新风 合作共赢促发展”为主题，布展面积3201平方米，首次尝试市场化运营，设有品牌企业展区、花卉形象展区、茶叶产业展区、区域展区、土特产展区五大板块，参展企业数量达235家，参展产品超1000种，涵盖茶叶、花卉、蔬菜、水果、中药材、坚果、粮食、生猪、肉牛等产业，通过产品陈列、图文展示、多媒体展示、品鉴体验等多种形式展示品牌形象和产品特色。

　　走进云南省现代农业发展集团展区，记者看到以“绿色云品 云南味道”为主题的展厅，土豆片、菌子、水果、云腿等多种高原特色农产品和制品看得人应接不暇，还有以“中华老字号”八角亭为代表的“云茶系列”、来自大理洱海的高原软香米、“醇茶”“果茶”“奶茶”等“新中式”茶饮……据介绍，该集团围绕“胶、粮、糖、茶、花、咖”6个核心产业，带来了400余种高原特色农产品，将在展会期间轮换展出。“我们希望通过本次南博会，让更多人尝到‘云南味道’，让更多人喜爱‘绿色云品’。”该集团展区负责人说。

　　据介绍，本次南博会，曲靖代表团组织了15个市直单位、10个县（市、区）779人参展参会，参展领域覆盖文化旅游体育馆、现代农业馆、医疗康养馆、建筑科技馆和制造业馆五大展馆，同时邀请“曲靖蒸饵丝（靖晨园）”参加“南博美食荟”，全方位展示曲靖市在经济、文化、科技等多个领域的发展成果。在以“共饮珠江水 寻味在珠源”为主题的现代农业馆曲靖展区，会泽燕麦制品和夏季草莓、宣威火腿、师宗薏仁制品、沾益小粑粑、富源魔芋制品、陆良蔬菜等优质特色农产品的展出，文旅展区的倘塘黄豆腐、师宗小锤干巴等特色美食伴手礼，吸引了不少观众前往品尝选购。

　　近年来，昭通市大抓产业培育，围绕扎实做好“产”文章，抓实苹果、竹子、马铃薯、天麻、花椒、特色养殖等高原特色农业产业发展。走进现代农业馆昭通展区，记者看到该展区以苹果大门造型来突出昭通苹果之城城市定位，据该展区工作人员介绍，展品围绕昭通市六大产业中苹果、竹子、马铃薯、花椒、特色畜牧5个主导产业及其他特色产业产品，结合昭通“十大绿色昭品”“十大老字号”来组织，共组织苹果、马铃薯、竹产、畜产品、花椒、茶叶、菌类、调料、饮品、糕点、蜂蜜、红糖等12类300余种产品。（记者 马林娟 文/图）