“盐津大厨”美食长街宴热闹开席_云南经济日报

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　　一条长街，八方赴宴。4月29日，昭通市盐津县滨江路的百米“长街宴”，吸引了上千人参与，“盐津大厨”美食长街宴在这里热闹开席，大家围坐在一起，共享美食盛宴。

　　桌连桌、凳接凳，以天为幕、长街当馆，200张圆桌在盐津县老县城滨江路一字排开，远远望去犹如一条长龙。宴席上，独具盐津特色风味的“九大碗”依次上桌，香气四溢，让人垂涎欲滴。

　　“九大碗”是盐津传统酒席的统称。本次“长街宴”的“九大碗”由蛋圆子、粉蒸肉、椒麻鸡、石磨豆花、酥肉、红烧肉、家常鱼、酸菜米豆汤九个不同种类的菜肴组成，新鲜的食材通过“盐津大厨”的精心烹饪，赋予了每道菜丰富的口感和独特的风味。

　　宴席中，当地群众和游客欢聚一堂，共同分享美食和欢乐，不少来自外地的游客都对盐津“九大碗”赞不绝口。到盐津参加篮球邀请赛的宜宾市高县篮球队队员李江告诉记者，第一次来盐津，通过品尝地道的盐津“九大碗”，了解到这里独特的饮食文化，也感受到盐津人民的热情好客，是一次非常愉快的体验。

　　而对于盐津人民来说，“长街宴”不仅是一场美食盛宴，更是一种传承与记忆。“以前小时候只有吃席的时候才可以吃到‘九大碗’，这是我们小时候的味道，不论离开家乡多久都不会忘记，这是乡愁的味道，妈妈的味道。”居民乔义琼说道。

　　宴席中还举行了精彩的文艺汇演，内容丰富、形式多样的节目充分展现了盐津人民热情好客和团结友爱的精神风貌，赢得了观众阵阵掌声，现场气氛热烈。“希望以后能够多举办这样的活动，让更多的人了解和品尝到我们盐津的美食。”居民李晓英说。

　　近年来，盐津县倾力打造“盐津大厨”劳务品牌，并通过组织开展各类美食文化活动向外界展示盐津独有的饮食文化，推广盐津美食、发展特色产业、带动就业创业、助力乡村振兴。本次长街宴的成功举办，将进一步拓展美食体验和旅游融合发展的新路径，赋能农文旅融合发展，擦亮“一线县城”盐津旅游新名片，为盐津文化旅游事业注入新活力，拓展新业态。(记者鲁宽通讯员张拯平吉秋园文/图)

责任编辑：杨麒钰

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