大观楼长联宴研发中心揭牌_云南经济日报

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　　11月18日，大观楼长联宴研发中心在昆明滇池度假区裕丰源·春城雅宴揭牌。

揭牌仪式供图

　　据悉，今年4月，环滇美食大赛组委会联合洲际酒店、海埂宾馆、裕丰源·春城雅宴等环滇美食名企名店名厨推出了“舌尖上的大观楼长联宴”，使得大观楼长联的文化底蕴与滇菜创新碰撞出火花。这是昆明乃至云南首次将与大观楼长联元素有关的内容做成菜品端上餐桌。

　　“半江渔火”“北走蜿蜒”“九夏芙蓉”……这些都是昆明大观楼长联的内容，也是云南厨师对这“古今第一长联”的演绎。当厨师遇见“古今第一长联”，并把《大观楼长联》“搬上”餐桌，文化瞬间有了色香味。

揭牌仪式现场

　　为进一步发扬和创新大观楼长联宴，解决大观楼长联宴菜品研发、文化内涵挖掘不深，与市场需求不紧密等问题，昆明滇池度假区总工会结合产业工人队伍建设改革工作，联合昆明洲际酒店、海埂宾馆、裕丰源·春城雅宴等14家环滇美食名企成立大观楼长联宴研发中心，邀请文化名人作为文化顾问，滇菜大师作为技术顾问，环滇美食名师、名厨作为技术创新组组长和成员，致力于创新研发更多符合现代人口味的长联宴菜品。大观楼长联宴研发中心的成立，不仅是对云南传统文化的创新性传承，也是提升产业工人技能、增强文化自信的有效途径。

　　昆明滇池度假区相关负责人表示，大观楼长联宴研发中心的成立，标志着滇池度假区在文化旅游产业发展道路上迈出了重要一步。通过文化传承与创新、旅游业态的丰富以及服务品质的优化，将对滇池旅游黄金岸线的发展起到积极的推动作用，有助于提升滇池度假区的文化旅游品牌影响力，促进旅游产业高质量发展。（记者杨爽）

责任编辑：杨莉昆

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