李建成：把能做的该做的做到极致

　　“工匠精神就是把能做的、该做的都做到极致。”面对记者的采访，云岭工匠李建成目光坚定。

　　今年54岁的李建成，是丽江先锋食品开发有限公司的技术质量总监，也是一名高级食品工程师。他与食品开发的渊源，要追溯到1985年。彼时18岁的李建成只是先锋糕点厂一名普通的运输工人，没有学习过糕点制作，更没有机会接触到食品厂的核心生产技术。兢兢业业地工作了一段时间后，李建成有些不服输：他们能做糕点，我为什么不能?从此，他一步步走上了钻研、创新食品之路。

　　说做就做，吃苦耐劳的李建成从头学起，一步步从食品生产技术员成长为车间主任，再到如今的技术质量总监，一路上钻研的脚步从未停歇。上世纪90年代初，为了填补民族传统食品缺乏规范标准依据的空白，先锋糕点厂成立了由李建成负责实施的产品标准整理修订小组。“当时刚提出食品规范化生产这个概念，没有参考标准，我们的整理工作一度无从下手。为了食品厂的发展，我们硬着头皮也要上。”李建成说。最终他带领工作小组在短短两个月内完成了产品标准整理修订，这是当时丽江地区糕点行业中第一个企业产品执行标准，也为当时技术监督部门对民族传统食品的标准执行提供了比较完善的依据。

　　“在其位，谋其职，把手头上的工作做好是我的工作原则。”坚持这个原则，李建成又带领研发小组走上了紫苏产品的研发之路。在丽江，紫苏是一种常见的植物，当地百姓有着制作紫苏糕或榨紫苏油的传统，但都没有形成大规模的种植或产业化加工。“将产品研发的核心技术掌握在自己手里，企业才能走得更远。”李建成说。经过研发小组的不断努力，最终先锋公司的紫苏产业化开发项目取得了成功，并获得云南省职工技术创新成果优秀奖。

　　辛苦付出终有回报。2017年，李建成获得“云南省劳动模范”荣誉称号，2019年获得全国五一劳动奖章荣誉，2020年获得第四届云岭工匠认定。面对荣誉，李建成始终保持着谦虚谨慎的态度，在他看来，再辛苦的工作都是本职工作，得到的荣誉只是踏实工作的一种馈赠。“不论在哪个位置，我都要做到极致，这是我所理解和坚持的工匠精神。”李建成说。

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　　“弘扬工匠精神，必先踏实做事。”

　　（记者  何嵘）