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连日来，我省铁路部门积极优化列车服务，丰富和提升菜品质量，强化宣传引导，向舌尖上的浪费说不。
“服务员，你们的菜很好吃，量也刚刚好，下一顿还请你帮忙搭配。”8月31日18时20分，在昆明开往北京西的Z162次列车上，旅客张女士一家本想多点几个菜，餐车主任吴倩担心吃不完浪费，建议他们适量点餐，还专门问了口味偏好。因为口味合适，点的菜被一扫而光。
列车上的旅客南来北往，旅客口味偏好不一。以前很多旅客因为口味差异，存在浪费的现象。为此，昆明局集团从餐车供应开始，由负责点菜的服务员把好第一道关，根据旅客的就餐人数给出合适的建议，从源头杜绝浪费。如今，工作人员点餐时都会问一句旅客的口味喜好，这样能避免浪费。此外还要求值乘的各辆列车根据收集的信息对菜品做出调整，最大限度满足旅客需求。
除了普速列车，高铁餐吧也在积极响应。据了解，高铁餐吧提供的是冷链盒饭，为给旅客提供更加安全、味美的高铁餐食，今年6月起，昆明局集团首个动车冷链盒饭生产基地在昆明投入生产。立足前期列车餐饮调查和旅客口味分析等工作，生产基地共研发出5个系列32个品种的盒饭，根据成年人每顿饭所需摄入的热量均衡饮食、合理搭配，确保每名旅客在吃饱吃好的同时避免浪费。此外，铁路部门严格落实高铁餐食运送、保鲜、加热等流程，各趟列车根据运行时间点、途经地点的不同，合理申请冷链盒饭品种、数量。(记者 胡晓蓉)
责任编辑：刘兵兵
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