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7月29日至30日，云南省第二十一届职工职业技能大赛野生菌烹饪竞赛决赛在玉溪市易门县举办。
这场为期两天的野生菌美食烹饪职业技能竞赛，不仅是云南省餐饮美食行业厨师厨艺的巅峰对决，更是一场云南野生菌美食文化的精彩展示。
本次职业技能竞赛由云南省总工会、省人力资源和社会保障厅、省科学技术厅、省工业和信息化厅、省国资委、玉溪市人民政府主办，玉溪市总工会、易门县委、易门县人民政府、易门县总工会承办，云南省餐饮与美食行业协会、玉溪市饮食行业协会、易门县餐饮与美食行业协会协办，旨在搭建云南餐饮行业职工职业技能展示平台，促进云南野生菌美食文化的传承与创新，进一步推动云南产业工人队伍建设改革，助推“云菌”产业与文化、旅游相关产业深度融合发展。
据悉，经过全省各州（市）总工会或省级产业工会自行组织的初赛选拔，本次野生菌烹饪竞赛决赛最终由44位选手组成22支代表队参赛。比赛现场，每组参赛选手现场烹饪2道野生菌菜肴。在有限的比赛时间内，他们全神贯注、紧张有序地将野生菌巧妙融入一道道美味佳肴中，充分展示了各自的精湛厨艺。有的选手手法娴熟，切、炒、煮、炸一气呵成，展现出扎实的基本功；有的选手则别出心裁地将传统烹饪方法与现代创意相结合，令人眼前一亮。比赛现场弥漫着野生菌的鲜香以及各种调料交织的浓郁香气，呈现出一场味觉、嗅觉与视觉完美融合的美食盛宴。
活动现场，还举办了野生食用菌科普展，通过图片、文字和实物展示，向在场观众及到访游客诠释了云南野生菌的历史渊源、种类、特点，以及与当地人民生活的紧密联系。
本次职业技能竞赛的成功举办，对弘扬云南餐饮美食文化、宣传推介云南野生菌品牌、助推云南农文旅产业融合发展和乡村振兴起到了积极作用。（记者 孔垂炼）
责任编辑：杨莉昆
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