宣威火腿成为乡村振兴的新引擎

　　日前，在民企助推曲靖省域副中心城市高质量发展大会招商引资项目洽谈“1+10”活动宣威市专场会现场，一只腌制36个月的老浦家宣威火腿散发出的清香，撩动了与会所有人员的味蕾。工作人员现场操刀，削出一片片火腿薄片让大家品尝，生鲜火腿色鲜味美、唇齿留香、回味悠长。

　　宣威火腿缘何成为招商引资宣威专场的“明星”？从当日宣威市委副书记、市长许韶发的项目推介，就能读懂其中缘由。

　　当日的项目推介中，许韶发重点推介了以锌合金为重点的有色金属产业及配套推介的2个锌基合金招商项目，以优质火腿为重点的肉制品精深加工产业及配套推介的2个宣威火腿系列招商项目。记者现场获悉，所有推介的招商项目，均与宣威市“5+2”产业体系发展和“七个基地”建设契合度高，是宣威市重点发展的产业和项目，也是宣威的招商重点。

　　宣威市位于云南省东北部，素有“入滇锁钥”的美誉，是川滇黔渝重要的物流基地，是西南地区重要的工业基地，是全国农业大县。近年来，宣威市始终坚持把招商引资作为推进项目建设、增加投资总量、拉动经济增长的重要突破口，突出“大抓产业、主攻工业、大抓招商”鲜明导向，以开放的姿态加强合作交流。

　　而火腿以及围绕火腿衍生的相关业态，让宣威成为目前全国唯一一个以火腿为主题的农文旅融合发展地区。目前，宣威已建成中国·宣威火腿博览馆，打造了火腿文化主题步行街、非遗传习馆、火腿庄园等乡村文化旅游景点29个，连续6年举办火腿美食文化旅游节，年接待游客200万人次，实现产值2亿元。

　　更值得一提的是，宣威火腿质量安全实现了全程可追溯。宣威建立生猪生产档案制度和产地准出制度，统一质量安全信息采集指标，产品产地编码、包装、标识和查询管理。打造肉制品质量安全追溯信息平台，成立肉制品检验检测中心，制定宣威火腿标准体系，实现火腿产前、产中、产后全程可追溯，质量安全例行监测合格率达到98%。

　　目前，宣威市按照传统化生产与工业化加工“两条腿走路”发展思路，以“3+1”为统领，采取“1+6+N”模式，立足“新赛道”，创新双绑机制联结一批、订单生产发展一批、劳务用工带动一批、集体经济富裕一批的“四个一批”联农带农增收模式，吸引农户深度参与优质火腿产业链中，促进“小农户”与“大市场”有效对接，推动宣威火腿百年“老品牌”焕发“新生机”，成为乡村振兴的新引擎。

　　据介绍，未来几年，宣威市将围绕“补短板、强弱项、促提升”持续发力，优质火腿及肉制品加工业将成为宣威爆发式增长的主导产业。（记者 鲁宽 文/图）