凤庆县：“握指成拳”续写滇红茶产业新传奇

　　时下，“全国最大的红茶生产基地县”凤庆县迎来了又一年春茶采收季。

　　4月12日至14日，凤庆县举全县之力举办2024“天下茶尊·红茶之都”云南临沧（凤庆）红茶节活动，诚邀茶界宾朋、客商、业内专家等共聚澜沧江畔，品滇红、走茶山、话茶事，再续年复一年、永不停歇的滇红茶缘。

　　滇红，是一个享誉全国乃至全球的茶产业品牌符号，更是一个唯云南独有、唯凤庆独有的地理标志符号。

　　如今，承载历史荣光的滇红茶，在新的时代背景下机遇与挑战并存。凤庆滇红茶人“握指成拳”，结成联盟，以“滇红”品牌振兴为要，续写新的滇红茶产业发展传奇。

　　历史荣光

　　“世界上栽培型的古茶树，年龄最大的有3200多年，它就在我们云南的凤庆县。”日前，省委书记王宁向全国推介的这棵古茶树，便是现存最早的滇红茶古茶树始祖，人们给它取了一个尊贵的名字——“锦秀茶尊”。

拥有3200多年历史的凤庆“锦秀茶尊” 凤庆县委宣传部供图

　　凤庆是世界茶树原产地的中心地带，现拥有古树茶面积达5.83万亩。相关史料记载，产自今临沧凤庆一带的茶叶，在古代曾伴随着茶马古道上的声声驼铃走向世界各地，香传天下，名震四方。

　　滇红茶的诞生，可以追溯到“七·七”抗战之初。其一出生就承担了出口创汇、救亡图存的历史使命，曾被誉为“抗战茶”“爱国茶”。中华人民共和国成立后，凤庆滇红茶曾大量出口到国际市场，成就了“一吨滇红茶换十吨钢铁”的传奇佳话。

　　据凤庆县委书记陈礼军介绍，滇红茶诞生后，一路“高开高走”，成就了不朽伟业，也让凤庆县这座云南小城进入了全国乃至世界的视野。

　　历经风华岁月，“滇红茶”这颗凤庆县的产业明珠还镶嵌上了多个熠熠生辉的历史光环——

　　1958年，滇红特级工夫茶被认定为国家外事礼茶，并定型定量生产，此后便成就了经久不衰的滇红茶知名品牌“经典58”。同年，原凤庆茶厂研制生产出滇红“金芽茶”，并在英国伦敦以每磅500便士的高价成功拍卖，一举轰动英国茶市。

　　1986年，滇红特级工夫茶作为国礼赠予来华访问的英国女王伊丽莎白二世。此后一段时间，滇红茶在国际市场上大放异彩。

　　2014年，临沧凤庆“滇红茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

　　2022年11月29日，包括滇红茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式被列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作名录”。至此，临沧市实现世界非物质文化遗产项目零的突破。成为“世界非遗”，是滇红茶发展史册上辉煌的一页，对于进一步提升滇红茶品牌价值具有重要的推动作用。

采摘春茶 凤庆县委宣传部供图

　　重振品牌

　　有着辉煌历史的滇红茶，如今仍然是凤庆县举足轻重的支柱产业之一。

　　在陈礼军看来，滇红茶产业一直是推动凤庆经济社会发展的重要引擎，但其在发展过程中也遇到了一些“成长的烦恼”。

　　“一段时间以来，县内茶企各吹各打，产品质量参差不齐，滇红茶品牌美誉度和市场影响力逐年下降。”面对滇红茶产业发展的瓶颈问题，陈礼军直言不讳。

　　痛定思痛之下，凤庆县决定以握指成拳、聚沙成塔之力整治全县茶产业乱象，实施议事协商、组建联盟、制定标准、拉通链条、净化市场“五步走”战略，重振滇红茶品牌声誉。2021年10月22日，凤庆滇红茶产业联盟正式揭牌成立，成为凤庆县茶产业发展史上的又一个“里程碑”。

　　该联盟成立后，申请注册了“凤庆滇红茶”国家地理标志证明商标，并对联盟企业实行严格、统一的标准化动态管理。对执行技术标准体系和联盟规则的企业，授权使用地理标志证明商标，实行母子标运行，实现凤庆滇红茶标准统一、形象统一;对达不到技术标准体系要求和违反联盟规则的企业，按程序清退出联盟，收回商标使用权。截至目前，凤庆全县共有48家企业获得“凤庆滇红茶”地理标志证明商标的使用权，正在核准新申请用标的企业有16户。

　　据凤庆滇红茶产业联盟相关负责人介绍，2022年，该联盟围绕茶园管理、鲜叶分级、初制加工、原料验收、成品标准、产品包装等环节，制定了“从茶园到茶杯”的8项技术规程，整套标准高于现行的红茶“国标”。2023年，该联盟又先后修订了“经典58”“滇红1938”“新式茶饮基底茶”3个滇红茶产品标准，并制定出台了《凤庆滇红茶优质原料基地技术手册》，推动实现全县滇红茶“一个标准生产、一个标准加工、一个标准定级”。

　　自2021年成立以来，凤庆滇红茶产业联盟不断发展壮大，入盟企业数量已从成立之初的61家发展至目前的110家。与此同时，该联盟与凤庆县域内418个茶叶初制所建立了利益联结机制，链接了全县86.6%的茶农，有效管控了全县85.2%的茶园。在联盟之力的推动下，凤庆滇红茶的品牌影响力和市场占有率持续提升，精制茶占比每年提高8个至10个百分点。2023年，凤庆县茶叶产业税收收入增长65.87%。

茶叶初加工（本报记者 叶新颖摄 ）

　　“凤庆滇红茶产业联盟的成立，在推动凤庆县掌握当地茶叶资源定价权、形成合理统一的价格标准体系方面，也取得了显著成效。”陈礼军说。

　　在凤庆县2022年茶叶产业大会上，凤庆滇红茶产业联盟发布了凤庆县2022年茶叶鲜叶收购价格指导意见，提出“在2021年同期平均收购价格基础上，提高10%以上”，划定了当年全县春茶鲜叶收购价格的统一“底线”，以杜绝低价、无序竞争后患。

　　在2024“天下茶尊·红茶之都”云南临沧(凤庆)红茶节开幕当天，凤庆滇红茶产业联盟成员企业代表再次重温入盟誓词，并共同承诺：“今年凤庆的茶叶鲜叶收购价格，在2023年的基础上再提高5%”。

　　据统计，在凤庆滇红茶产业联盟成立首年，全县茶叶综合产值为60亿元，这一数据占到凤庆县当年地区生产总值162亿元的四成左右。经过两年多时间的发展，2023年凤庆全县实现茶叶综合产值77.7亿元。同年，凤庆县地区生产总值达186.45亿元，全县经济竞争力进一步提升。

茶叶初加工（本报记者 叶新颖摄 ）

　　引领时尚

　　“世界滇红之乡”凤庆，因茶而闻名，也因茶而兴盛。在凤庆县，当地少数民族世世代代流传着一首民间茶歌：“早茶一盅，一天威风;午茶一盅，干活轻松;晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不动。”

　　按照凤庆滇红茶产业联盟制定的《凤庆滇红茶技术标准》对“凤庆滇红茶”的定义，其指的是以凤庆大叶种茶为基础的凤庆境内茶树鲜叶原料，通过萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥等特定工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

　　与其他红茶相比，凤庆滇红茶的不同之处除了原料之外，还在于其色更艳、香更浓、味更醇。

　　截至目前，凤庆滇红茶主要有传统滇红工夫茶、滇红碎茶和创新滇红茶3种产品类型。其中，以滇红工夫茶最为常见，其汤色红艳明亮，适宜冲泡清饮，素有“云南工夫茶，色香味俱佳，做工极精细，声誉遍天涯”之美誉。

　　多年来，凤庆县当地茶企不断创新发展，相继创制了“经典58”“滇红1938”“中国红”“野生红”“滇红螺茶”“滇红金针”等系列产品，广受市场认可和消费者青睐。

　　近年来，随着新式茶饮的兴起，凤庆滇红茶因其“形美、色艳、香高、味浓”的优异品质被誉为“茶之味精”，成为新式茶饮基底茶的不二之选。目前，茶百道、益禾堂等多家新式茶饮领军企业已同凤庆县建立了合作关系，以共同推进滇红基底茶研发基地和生产供应链的建设。

凤庆滇红茶产品展示（本报记者 叶新颖摄）

　　“当前，以凤庆滇红茶为基底茶的新式茶饮深受市场欢迎。2023年至今，凤庆滇红茶产业联盟企业红茶产销行情不断走高，有的茶企甚至在年前产品就已售罄，充分证明了凤庆滇红茶的过硬质量和品牌价值。”凤庆滇红茶产业联盟相关负责人说。

　　好风凭借力，扬帆正当时。陈礼军表示，凤庆县将继续坚定不移实施“五步走”战略，持续在抓基地、严标准、提品质、兴文化、扬品牌、闯市场上狠下功夫，在新时代切实搭建起凤庆滇红茶走向世界的桥梁，拓展世界认识凤庆的窗口，让海内外茶人都能品味凤庆滇红芳香、领略凤庆历史人文、体验凤庆独特魅力。

　　百年家国情怀，一盏滇红飘香。让滇红茶香飘世界、红遍天下，历代滇红茶人孜孜以求、躬耕不辍，这是一份牵系家国发展的使命，更是一份关乎百姓民生的责任。（记者 孔垂炼 叶新颖）